Tofu à Brás

Este é uma excelente opção para os amantes de Bacalhau à Brás. È um prato leve, nutritivo e fica mesmo muito saboroso. Até os mais incrédulos da comida vegana vão apreciar e repetir. 

Ideal para ser servido num jantar entre amigos, este prato vai encher a sua mesa, os olhos e o estomago de todos. Pode ser acompanhado de uma salada fresca diversificada de folhas verdes. Vai fazer sucesso entre todos, garanto.

Experimentem!

 

INGREDIENTES

- 750g de batata doce cortada em palitos finos e miúdos;

- 2 cebolas finamente fatiadas;

- 2 dentes de alhos esmagados e picados;

- 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída;

- 4 colheres de sopa de água;

- 1 alho francês finamente cortado;

- 1 folha de louro;

- 1 colher de sopa de molho Tamari (ou molho de soja);

- sal e pimenta preta a gosto;

- uma mão cheia de folhas de salsa picadas;

- azeitonas pretas para servir.

 

Disponha as batatas cortadas num tabuleiro coberto com papel vegetal, tomando o cuidado para que os palitos não fiquem sobrepostos uns aos outros. Tempere-os com sal, pimenta e um fio de azeite; envolva tudo muito bem. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 220 ºC por cerca de 30 minutos, até estarem macios e cozidos.

O cheiro chamou logo o labrador Pudim de volta para a cena!

Prepare o “ovo de linhaça”: Numa taça pequena junte a linhaça e a água e misture. Deixe repousar por pelo menos de 5 minutos. Reserve.

Num tacho, junte um fio de azeite e leve para alourar as cebolas, os alhos e o louro. Junte o alho francês e deixe refogar por mais 2 minutos. Com os dedos, desfaça o tofu para dentro do tacho e tempere com o molho Tamari, sal e pimenta preta, envolva tudo e deixe cozer por 5 minutos. Transfira as batatas palitos já cozidas para dentro do tacho e deixe refogar tudo por cerca de 3 minutos. 

Ajuste os tempero, adicione o “ovo de linhaça” e a salsa e misture tudo muito bem.

Deixe cozer por mais 4 minutos, mexendo sempre. 

Desligue o fogo e transfira o tofu à Brás para um prato de servir, junte as azeitonas pretas, enfeite com algumas folhas de salsa e sirva de imediato.

 

Bom apetite!