Os brownies são os melhores bolos de chocolate do mundo! Tão acolhedores, tão saborosos, tão deliciosamente húmidos que é impossível comer apenas um pedacinho. A todo momento é um bom momento para se comer um quadradinho de brownie.
Experimentem!
INGREDIENTES
- 200g de farinha de trigo branca;
- 150g de açúcar mascavado;
- 200g de chocolate negro (70% cacau) para culinária;
- 2 colheres de sopa de leite de soja;
- 125g de margarina vegetal;
- 125g de Manteiga de Nozes (ou margarina vegetal, perfazendo 250g deste ingrediente no total, se for o caso);
- 4 colheres de sopa de sementes de linhaça moída (acrescentar 8 ou 9 colheres de sopa de água e deixar repousar por pelo menos 5 minutos, de modo a servir como agente aglutinador ou “ovo de linhaça”);
- 80g de mix de frutos e frutas secas picados;
- 1 colher de sopa rasa de sal grosso.
Derreta o chocolate em banho-maria numa tigela sobre um tacho com água a ferver em lume brando, ou no micro-ondas, com 2 colheres de sopa de leite de soja. Deixe arrefecer ligeiramente.
Bata, numa batedeira elétrica, a manteiga vegetal, a manteiga de nozes e o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o “ovo de linhaça” e o chocolate derretido e bata até ficar bem misturado. Depois, com uma colher de pau ou um salazar, incorpore a farinha e o mix de frutos secos.
Coloque a massa numa forma de ir ao forno já untada, com 24 a 26 cm de diâmetro e polvilhe com o sal grosso.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até ficar firme – o centro deve permanecer um pouco húmido.
Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e transfira para uma grelha de arrefecimento. Corte aos quadrados, sirva de imediato e divirta-se!
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