Bolo de Maçã

Ingredientes:

350 g de maçã cortada aos quadrados, com casca;

150 g de açúcar

125 ml de óleo vegetal

1 pitada de sal

1 colher de chá de Canela

350 g de farinha branca

100 ml de água

80 g de frutos secos (nozes, noz pecã, castanha do Maranhão...)

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Bater no liqüidificador a maçã, a água, e o óleo (reservar).

Numa taça para misturar bolos, juntar a farinha, a canela, o açúcar, pitada de sal, fermento e o bicarbonato de sódio.

Verter a maçã batida para a tigela dos secos e misturar tudo com uma espátula. Juntar as nozes trituradas grosseiramente e envolver gentilmente.

Transferir a massa para uma forma untada (usei uma forma retangular com 24 cm por 14 cm).

Levar ao forno 180°C por 45 minutos, ou até que um palito de teste saia seco e limpo.

Excelente para comer com uma chávena de café fresquinho!

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